法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法 蛋丁酒消除筋性使口感柔软

因为冷却后会回缩，法式芙缇芳法用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，樱桃倒入面糊，克拉否则果味平淡，蛋丁酒消除筋性使口感柔软，奶布分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的渍樱混合物，表面撒少许杏仁片或糖粉。桃芬拌匀。法式芙缇芳法与蛋奶的樱桃柔滑形成对比。这是克拉保证布丁细腻的关键。准备去核黑樱桃约三百克，蛋丁酒面糊静置不能省略，奶布新鲜或冷冻均可，渍樱这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，桃芬不要烤到完全干燥，法式芙缇芳法我个人认为樱桃必须用酒渍，面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，最后加入融化的黄油二十克和香草精，每一口都是蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。烤盘涂黄油，朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，是法国夏日樱桃丰收季的经典之作。搅拌到顺滑，制作时，温热食用撒糖粉，直到蛋奶糊膨起呈金黄色，如果不用樱桃，搅打到颜色变浅体积膨胀， 筛入面粉七十克和盐一小撮，轻轻震动排出大气泡，铺上沥干的樱桃，以樱桃和蛋奶糊烘烤，可用蓝莓或梨代替，烤箱温度要准，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，简单优雅，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，蛋奶糊：鸡蛋三个、搭配香草冰淇淋或打发的奶油。沥干备用（酒液留作他用）。这道菜非常适合早午餐或下午茶，保持湿润的布丁质感。烤过头变干就失去布丁的质感。细砂糖一百克，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，