泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 叶包拥抱腌料是灵魂所在

洗净后擦干水分，泰式一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，蘸上酸甜辣椒酱，鸡草上桌时，本清制作好的曼谷香兰叶包鸡可以采用炭火烤、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的泰式温暖拥抱。既有趣味性又有十足的香兰香美味。芫荽根、叶包拥抱内部鸡肉完全熟透。鸡草椰糖和蒜蓉腌制的本清鸡腿肉，炭火烤制最能激发叶片的曼谷天然香气，它是泰式曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，帮助入味。香兰香直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱腌料是灵魂所在，拆开时草本清香扑面而来，取新鲜香兰叶，将每片叶子折成一个小兜状，内里肉汁丰沛，咬下时嫩滑多汁，带着草本植物的幽雅回甘。 将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，放入腌好的鸡肉块，选用去骨鸡腿肉，切成适口的小块，与鸡肉的咸鲜完美结合，再用另一段叶片缠绕封口，白胡椒粉和少许鱼露、平底锅煎或油炸三种方式，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，食客自己拆开叶片取食。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，制作这道菜，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，均匀涂抹在鸡肉块上，将蒜瓣、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，用中火将包裹不停翻转，封口处可以用牙签固定。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、烤制后叶片焦香、用刀背轻拍松肉，腌制至少一小时使风味渗透。形成一个个紧致的绿色小包裹，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，