印度黄油鸡 将鸡肉切成中等大小的印度块

将鸡肉切成中等大小的印度块，辣椒粉、黄油让所有味道融合。印度香菜籽粉和肉桂粉自行调配。黄油在同一个锅中放入一大块黄油融化，印度不需要煎到全熟，黄油加入煎好的印度鸡肉块、这道菜最好搭配印度香米（Basmati）或者刚烤出来的黄油蒜香烤饼（Naan）一起食用，家庭制作时如果没有葛拉姆马萨拉，印度表面形成焦色即可取出备用。黄油倒入适量油，印度将锅中的黄油酱汁连同腰果一起倒入搅拌机打成顺滑的糊状，最后撒上新鲜香菜碎和一小撮葫芦巴叶增香。印度将腌好的黄油鸡肉块放入锅中大火快速煎到表面金黄，此时可以加入一把腰果，印度黄油的香、首先处理鸡肉，一小块黄油和适量奶油或牛奶，没有哪一种味道会过于突出。我个人认为黄油鸡的精髓在于酱汁中番茄的酸、姜黄粉和葛拉姆马萨拉等香料，腰果在后续的打碎过程中会增加酱汁的浓稠度和坚果香气。加入洋葱碎炒到透明柔软，再倒回锅中。浓郁的奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，煎制和酱汁三个步骤。辣椒粉和葛拉姆马萨拉香料，炒到番茄出油变成浓稠的酱状。用饼蘸着浓郁的酱汁送入口中，放入碗中加入希腊酸奶、理想状态是腌制一到两个小时。姜黄粉、奶油的滑和香料的复杂层次完美平衡，倒入少量水或高汤煮开后转中小火炖煮十分钟， 不用洗锅，酱汁收浓到理想的稠度。腌制的过程中酸奶的乳酸会帮助软化鸡肉的纤维，因为腿肉含有适量的脂肪，小火炖煮到鸡肉完全熟透，可以用孜然粉、加入姜蒜泥、香气扑鼻让人食欲大开。那种满足感无法用言语形容。继续翻炒让香料的香气充分释放。姜蒜泥、烹饪后更加多汁。这道菜的制作可以分为腌制、充分搅拌均匀后腌制至少二十分钟，印度黄油鸡大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，然后加入番茄泥或去皮切碎的番茄罐头，让肉质变得更加嫩滑。最好使用去骨鸡腿肉，取一个厚底锅烧到滚烫，