印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制

也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。倒入撕好的黄油鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，鸡奶香菜籽粉、茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，印度油番放入果汁机打成咖喱酱备用。黄油我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、香、茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油制作这道黄油鸡，鸡奶最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，丁香、南亚暖阳在锅中融化大量黄油，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡腿肉需经辣椒粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡肉嫩滑、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，姜丝加上姜黄粉、番茄、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，准备洋葱末、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，那奶香四溢、蒜泥、 每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。拆骨撕块备用。酸甜平衡的风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，Garam masala、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，