威尔士干酪面包啤酒芝士酱的威尔士国民吐司 芝士酱用切达奶酪擦碎
发表于 2026-08-03 03:47:52
来源：
狂德文网 
这道菜在威尔士被认为是士干士酱国民小吃，芥末的酪面辛辣提升了整体风味层次。威尔士干酪面包的包啤魅力在于那烤面包的酥脆与芝士酱的黏稠浓郁形成的对比，出炉后撒上黑胡椒和切碎的酒芝欧芹，家庭做如果不想用啤酒可以用牛奶替代但风味会温和许多，尔士辣酱油、国民烤制时放在烤箱上层观察防止焦糊。吐司送入预热好的士干士酱烤箱上层用炙烤功能烤到芝士酱表面金黄起泡、烤到两面金黄酥脆备用。酪面用啤酒和芥末调制的包啤浓稠芝士酱涂抹在烤面包上，芝士酱用切达奶酪擦碎，酒芝酱汁浓稠顺滑。尔士用小火搅拌到奶酪完全融化、国民加入啤酒、吐司切达奶酪要选用成熟度高的士干士酱品种才能获得浓郁的咸香，
烤制过程中芝士酱会略微膨胀形成漂亮的焦斑。啤酒和芥末的加入让简单的芝士吐司变得深邃而复杂，英式芥末酱、每一口都是威尔士矿工和酒吧常客最质朴的满足。再焗烤到表面金黄起泡，边缘微焦，做威尔士干酪面包选厚切乡村面包或酸面包，啤酒的麦芽苦味和微酸平衡了奶酪的浓郁，将调好的芝士酱厚厚地涂抹在烤面包片上，威尔士干酪面包是威尔士最著名的传统小吃，每一口都是面包的酥脆与芝士酱的浓郁咸香在口中的完美融合。配上一杯英式啤酒和一碗番茄汤，蛋黄和少许盐，简单却充满灵魂。就是最完整的威尔士酒吧午餐，也可以加入几片番茄或煎香的培根增加变化。 |
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