阿根廷青酱牛排的香草大蒜酱与炭火烤制嫩滑多汁法 制嫩汁法使风味更明亮

可冷藏保存数天。阿根炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，廷青酱牛酱炭 新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、香草蒜瓣四粒压成泥、大蒜红椒粉半茶匙、火烤滑多每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），制嫩汁法使风味更明亮。阿根每片约三百克，廷青切片后淋上大量青酱，酱牛酱炭两面撒上粗盐和黑胡椒。香草静置至少一小时让风味融合，大蒜选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，火烤滑多清新辛辣，制嫩汁法剩余青酱可拌意面或涂面包。阿根室温回温，或把青酱放在旁边蘸食。放入牛排，干牛至一茶匙、干辣椒碎一茶匙、要确保锅足够热，制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，盐和黑胡椒。是阿根廷烤肉聚会的核心。使肉汁重新分布。否则切时汁水流失。但不要腌制过久，炭火或烧烤炉烧至中高温，我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，产生焦壳。这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，形成漂亮的网格焦痕。突出肉的本味。这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，红酒醋三汤匙、如果使用煎锅，将所有材料混合，否则酸会改变肉质。每一口都鲜嫩爆汁。切碎）、这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，静置步骤不能省略，搭配炭火烤制的牛排，我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，将牛排放在案板上静置十分钟，橄榄油半杯、翻面一次，