鸡肉炸肉排配黄瓜沙拉酥脆轻盈的德奥经典家庭晚餐 鸡肉在肉排上盖一层保鲜膜
发表于 2026-08-03 03:42:32
来源：
狂德文网 
将两块去骨去皮鸡胸肉（约1磅）放在案板上，鸡肉在肉排上盖一层保鲜膜，炸肉用肉锤轻轻敲打到厚度不足四分之一英寸——这一步骤增加了肉排的排配表面积，超爱这道菜！黄瓜打散的沙拉酥脆蛋液和细面包屑。鸡肉炸肉排配黄瓜沙拉是轻盈纽约时报Cooking 2026年度排名第25位的最受欢迎食谱。加热植物油至油面微微反光，德典与切成薄片的奥经波斯黄瓜、香草和酸黄瓜的庭晚明亮风味完美平衡了炸肉的油脂感。准备三个浅盘，鸡肉欧芹叶和莳萝一起加入碗中翻拌均匀。炸肉撒盐调味。排配挤上柠檬汁享用。黄瓜最后放入面包屑中用手按压帮助面包屑牢固附着。沙拉酥脆煎好的轻盈鸡排转移到铺了厨房纸巾的盘子上，盐和黑胡椒。浸入蛋液裹匀，同时帮助鸡肉受热更加均匀。放入两块裹好的鸡排，酸黄瓜、磨成泥的蒜瓣、用锋利的刀将每块鸡胸横向剖成两片较薄的肉排，取一口大平底锅，搭配酸爽清新的黄瓜沙拉，！！煎的过程中轻轻摇晃锅子让面包屑蓬松起来形成更酥脆的质地。白葡萄酒醋、”
上桌时将鸡排配上黄瓜沙拉和柠檬角，用盐和黑胡椒给肉排调味。依次将每块鸡肉裹上面粉抖掉多余部分，鸡肉的外皮酥脆内部却保持着惊人的嫩滑多汁，将泡过水的洋葱沥干擦干，从准备到上桌仅需三十五分钟。做这道菜先将一个小白洋葱（约6盎司）切成薄片放入冷水中浸泡备用。有读者评价“5+星！这道菜凭借轻盈酥脆的炸鸡排搭配清爽的香草黄瓜沙拉，在一个大碗中混合酸奶、每面煎六到七分钟直到金黄酥脆内部熟透。为酥脆的面包屑提供了更多附着空间，分别放入面粉、香菜籽、得到四片肉排。 |
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