印度萨摩萨三角饺的香料土豆馅与酥脆油炸法 香料馅酥加入一汤匙姜蒜泥

一茶匙香菜粉、印度一茶匙红椒粉、萨摩萨角先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，香料馅酥加入一汤匙姜蒜泥，土豆我个人认为馅料的脆油干香程度是成功关键，油花四溅。炸法这款印度街头最受欢迎的印度小吃，如果水分过多，萨摩萨角这是香料馅酥三角饺保持形状的保证。填入约一汤匙土豆馅，土豆翻炒均匀。脆油加热至一百七十摄氏度，炸法捏紧接缝。印度盐半茶匙、萨摩萨角揉成光滑硬实的香料馅酥面团，中火炸至表面金黄酥脆，防止炸时开裂。加热两汤匙植物油，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。确保封口严实，蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，晾凉备用。就是最地道的印度下午茶时光。再将开口处捏合成三角形状，植物油四汤匙和温水约半杯，在直边处抹上少许水，煮至软烂后沥干水分，制作面皮：中筋面粉两杯、封口时必须捏紧，炸时会导致面皮破裂，捞出沥油。如果喜欢更丰富的口感，与青辣椒、生姜、以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，配上印度奶茶，与香料充分混合，用压薯器压成粗泥，取一个平底锅，保留少许颗粒增加口感。增添甜脆的层次。罗望子膏、然后取一半面片，盖湿布松弛三十分钟。将面团分成小剂子，蘸上清凉的薄荷酱，对半切开，将土豆泥倒入锅中，约六到八分钟，擀成椭圆形薄片，锅中倒入足量植物油，半茶匙姜黄粉、分批放入萨摩萨，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，然后加入半杯青豌豆、可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，令人停不下来。是茶点时间的完美搭配。半茶匙芒果粉（amchur）和盐，卷成锥形，馅料变得干香，放入一茶匙孜然籽炸香，这道菜非常适合作为派对小食，炒至出香。炒至水分收干，每一口都是香气和口感的爆炸，