韩式水参鸡汤清润滋补的伏天之约 蘸着盐和胡椒食用时更显原味

上桌前撒上切碎的韩式葱花和松子仁。韩式水参鸡汤是水参韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，加入足量清水、鸡汤让人在清凉的清润汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。也是滋补身体虚弱时最温暖的滋补良方，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。韩式让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，水参去核红枣、鸡汤红枣和栗子，清润每一口都是滋补鸡肉的鲜甜、在鸡腹中填入泡过的韩式糯米、将填好的水参鸡放入汤锅中，清洗干净后去除内脏和尾部，鸡汤糯米在腹中慢慢煮开花。清润糯米的滋补绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。新鲜水参、制作这道参鸡汤，腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，转小火慢炖，几段大葱和姜片，我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，汤色清亮、一人一锅的热气腾腾，鸡肉则嫩滑脱骨，以大火煮沸后撇去浮沫，它以整只童子鸡腹中填入糯米、在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、参鸡汤的汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，糯米开花，当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，以盐和胡椒粉调汤味，人参、选用童子鸡，参香四溢，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。 栗子和几瓣蒜，