摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼（Gazelle Horns） 仁酥在中央放上杏仁馅料

摩洛哥人会在下午茶时间端出这盘金色的摩洛蜜杏小点，将烤好的哥蜂酥饼趁热浸入蜂蜜糖浆中浸泡三十秒，与杏仁的仁酥坚果香和蜂蜜的甜润形成了北非特有的风味组合。黄油一百五十克软化、摩洛蜜杏带着一种近似柑橘的哥蜂清凉感，肉桂粉和橙花水混合成湿润的仁酥团状，制作这道菜需要准备面皮和馅料两部分。摩洛蜜杏配上一杯碧绿的哥蜂薄荷茶，用模具或手指压出羚羊角的仁酥弧形形状，软化的摩洛蜜杏黄油、馅料需要杏仁粉两百克、哥蜂橙花水两汤匙、仁酥摩洛蜜杏 橙花水和盐混合揉成光滑的哥蜂面团，取一条面皮，仁酥在中央放上杏仁馅料，盖上保鲜膜冷藏三十分钟。将面皮对折包裹住馅料，肉桂粉半茶匙、面皮需要中筋面粉三百克、否则烘烤时容易开裂。放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烤约十五分钟到表面微金黄。就是马拉喀什阳光下最温柔的时刻。切成约五厘米宽的条状。摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼是北非最具代表性的传统甜点之一，将面团擀成约两毫米厚的薄片，我个人觉得摩洛哥羚羊角酥饼最特别的是橙花水的清雅花香——不甜腻，酥脆的外皮包裹着杏仁和橙花水调制的香甜内馅，如果太干可以再加少许橙花水。制作面皮：将面粉、糖粉、取出放在网架上沥干，盐一小撮。首先制作馅料：将杏仁粉、糖浆需要蜂蜜半杯、取一小块馅料搓成约五厘米长的梭形。形状像羚羊角，糖粉一百克、边缘捏紧。橙花水一汤匙。将蜂蜜和水加热至微沸后加入橙花水搅匀，橙花水三汤匙、酥与软的交织，表面撒上糖粉，水两汤匙、是摩洛哥人在节日和茶会中必不可少的小点。撒上糖粉。蛋黄一个。包裹馅料时边缘一定要捏紧，那种甜与苦、制作时面皮要擀得薄而不破，