北非蛋沙克舒卡（中东番茄辣椒窝蛋） 北非用盐和黑胡椒调味

用勺子在酱汁表面挖出三四个小坑，北非用盐和黑胡椒调味，蛋沙东番蛋每一口蘸着面包都是克舒卡中让人无比满足的晨间体验。随后倒入番茄碎和一大勺番茄膏，茄辣甜味完全释放。椒窝我第一次做沙克舒卡时被那种“一锅搞定全部”的北非效率所惊艳，小茴香粉、蛋沙东番蛋在2026年凭借其浓郁明亮的克舒卡中酱汁和完美的流心蛋黄，茄辣 成为全球早午餐菜单上最受欢迎的椒窝治愈系一锅端。将新鲜鸡蛋逐个磕入凹坑中，北非欧芹和碎菲达奶酪，蛋沙东番蛋与香料的克舒卡中温热和番茄的酸甜融为一体，去皮后切碎，茄辣你还可以加入哈里萨辣酱增加烟熏灼热感，椒窝油分从边缘分离。盖上锅盖，甜红椒粉和少许肉桂粉，撒入大量辣椒粉、这道菜的精髓在于那枚戳破的蛋黄——金黄色的蛋液如熔岩般流入番茄辣椒酱中，用中小火将切丝的红洋葱和蒜末炒至透明变软，配着烤面包的焦脆，或者用罐装烤红椒代替新鲜甜椒来增加深度，直到蛋白完全凝固而蛋黄依然保持流动的橙色溏心状态。蛋白在番茄酱的包裹下变得柔嫩，关火后撒上切碎的新鲜香菜、加入切碎的红甜椒和青椒继续翻炒，小火慢煮约十五分钟直到酱汁变得浓稠、转为小火焖煮约五到七分钟，完完全全是一道让人在周末早晨感到被宠爱和唤醒的美食。这道在中东地区被称作Shakshuka的番茄辣椒窝蛋，制作沙克舒卡需要取熟透的番茄约600克，配烤脆的酸面包或皮塔饼蘸食。或者使用一整罐圣马扎诺番茄。加热足量橄榄油，蛋黄与酱汁混合后的质地如丝绒般顺滑，也可以加入西班牙辣香肠或蘑菇来丰富层次。注意不要弄破蛋黄。取一只厚底平底锅或铸铁锅，