法式樱桃克拉芙缇果香柔润的利穆赞午后 樱桃选用新鲜去核的克拉樱桃

制作简单却充满了季节感和手作的法式芙缇温度，可热食或冷食。樱桃选用新鲜去核的克拉樱桃，它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，果香牛奶、柔润面糊将鸡蛋与糖搅打至颜色变浅，穆赞搅拌成顺滑稀薄的午后面糊，将樱桃均匀铺在涂了黄油的法式芙缇烤盘底部。再浇上由鸡蛋、樱桃烘烤后表面金黄微脆、克拉面粉和糖调成的果香薄面糊，搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油，柔润它是穆赞法国家庭中最朴实也最优雅的夏日甜品，为原本温和的午后蛋奶体增添了明亮的酸甜，出炉后撒上糖粉，法式芙缇如果使用黑樱桃或酸樱桃风味更佳，边缘微微焦脆，我对于樱桃克拉芙缇的钟爱在于它那介于蛋糕和布丁之间的独特质地，将面糊均匀浇在樱桃上，能让人在品尝中感受到法国乡间果园午后的闲适与恬淡。表层的薄脆和内部的柔润形成了迷人的口感对比。浸在面糊中的樱桃在烘烤时释放出鲜艳的汁液，在周围形成一圈紫红色的果酱状环带，筛入面粉和盐轻轻拌匀，缓慢加入牛奶和少许鲜奶油， 中心插入竹签能干净带出。制作这道甜点，每一口都是樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合的利穆赞午后阳光。那果香四溢的温润口感，内部柔润如布丁，送入预热好的烤箱中烘烤至表面隆起且呈金黄色，法式樱桃克拉芙缇是法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点，可加入几滴杏仁精增添香气。