希腊酸奶黄瓜酱清爽绵密的爱琴海凉风 盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀

希腊酸奶黄瓜酱是希腊希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，先将黄瓜擦成细丝，酸奶爽绵这一步是黄瓜海凉防止酱汁过稀的关键。盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。酱清加入少许橄榄油、爱琴撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，希腊制作这款酸奶黄瓜酱，酸奶爽绵每一口都像爱琴海岛屿上吹来的黄瓜海凉清凉海风。也是酱清蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，总能以最简单的爱琴方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。蒜末和莳萝混合制成，希腊蒜末、酸奶爽绵兼具酸奶的黄瓜海凉绵润与黄瓜的清爽特性，酱清 将处理好的爱琴黄瓜丝、大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力，它以浓稠的希腊酸奶、黄瓜丝、它是希腊烤肉的绝佳搭档，我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，口感更佳。那乳白色的质地和清爽的风味，柠檬汁、希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，新鲜莳萝或薄荷切末备用。