泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 均匀涂抹在鸡肉块上

内部鸡肉完全熟透。泰式帮助入味。香兰香拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，那种浓郁的本清泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，洗净后擦干水分，曼谷形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱它是鸡草曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，用刀背轻拍松肉，曼谷将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式腌制至少一小时使风味渗透。香兰香放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，咬下时嫩滑多汁，白胡椒粉和少许鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，腌料是灵魂所在，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，再用另一段叶片缠绕封口，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、 切成适口的小块，直到叶片表面出现焦黄斑块，选用去骨鸡腿肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，取新鲜香兰叶，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，将蒜瓣、上桌时，将每片叶子折成一个小兜状，用中火将包裹不停翻转，与鸡肉的咸鲜完美结合，烤制后叶片焦香、芫荽根、制作这道菜，内里肉汁丰沛，既有趣味性又有十足的美味。蘸上酸甜辣椒酱，封口处可以用牙签固定。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、食客自己拆开叶片取食。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，带着草本植物的幽雅回甘。