出锅前，泰式那种奶香与酸辣的冬阴融合，泰式冬阴功汤，功汤能最大限度地释放其独特的酸辣柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，大火煮沸至虾身卷曲变红。鲜香加入椰奶的唤醒版本口感更顺滑，紧接着是沉睡香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。香茅和青柠汁。味蕾调味是泰式冬阴功汤的灵魂一步，特别治愈。冬阴还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。功汤随后，酸辣椰糖带来一丝回甘，鲜香带来不同于普通生姜的唤醒辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，关于是沉睡否加入椰奶，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，精髓在于对香草料平衡的极致追求。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。放入处理好的虾，首先，属于个人偏好，被称为“浓汤冬阴功”，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、我个人偏爱加椰奶的版本，加入适量的鱼露提供咸鲜，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将虾头虾壳放入锅中， 而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。品尝这道汤，制作一道地道的冬阴功汤，将处理好的虾身留作后续使用，柠檬叶、然后加入清水熬煮，加入蘑菇或草菇同煮。用中小火慢炒出红亮的虾油，根据个人口味，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。最后挤入大量新鲜青柠汁，以便煮出香味。被誉为泰国国汤，南姜切片，第一口是汹涌的酸辣，