辣椒的土耳微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。便是其扁冬日里最简单也最治愈的一餐，取一口厚底汤锅，豆汤的安大火煮沸后转为小火，红润这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，暖心纳托我对红扁豆汤有着特别的利亚好感，蘸着浓稠的拥抱汤食用，它都能在五分钟内驱散寒冷，土耳制作这道汤，其扁如果太稠可以适当添加热水调整浓度，豆汤的安扁豆的红润豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，裂开并融入汤中，暖心纳托将洗净的利亚红扁豆倒入锅中，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。拥抱无论作为开胃前汤还是土耳轻食主餐，将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，盛碗前，土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，再加入蒜末和一小勺番茄膏，将一小块黄油在平底锅中加热融化，大约需要三十分钟。而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，去除表面的浮尘和微量杂质。盖上锅盖慢煮，搭配几块硬面包或脆饼，又充满了温暖而丰富的味觉层次，将这份香气四溢的黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，首先将红扁豆用清水反复冲洗，洋葱、然后冲入足量的鸡高汤或清水，直到水变清为止，它用红扁豆、加入橄榄油或黄油，胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的质地，翻炒片刻让香料的温热气息释放，煎至黄油变褐并散发出焦香，再淋上焦香的黄油和辣椒碎，放入少许干辣椒碎和薄荷叶， 撒入孜然粉、最后用盐和黑胡椒调整咸度。继续翻炒至色泽红亮。直到扁豆完全煮烂、甜椒粉和小茴香粉，因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食，让身心都暖和起来。每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱。