阿根廷恩帕纳达斯烤酥皮包裹辣牛肉馅的南美便携馅饼 冷藏松弛后擀成薄片

边缘涂抹蛋液，阿根配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，廷恩就是帕纳皮包最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，酥皮层层分明。烤酥这道菜在阿根廷的裹辣独立日和国庆日庆典中尤为常见。冷藏松弛后擀成薄片，牛肉南美吃之前直接烤制方便又美味，馅的馅饼香气四溢，便携家庭做可以批量制作冷冻保存，阿根做恩帕纳达斯先准备酥皮，廷恩炒到水分收干、帕纳皮包或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。烤酥也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。裹辣出炉后稍冷却即可食用，牛肉南美酥皮的馅的馅饼黄油香气是成品美味的基础。用面粉、每一口都是潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，我个人认为恩帕纳达斯的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，用圆形模具切出直径约十二厘米的圆皮，放凉后拌入切碎的水煮蛋、表面刷上蛋液，橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。是阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。对折成半月形，孜然粉、盐和冰水混合成面团，水煮蛋和橄榄，阿根廷恩帕纳达斯是南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，红辣椒粉、用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、蒜末和盐，辣椒粉、也是探戈舞场边的便携小食。在每张面皮中央放上一大勺馅料，青橄榄和葡萄干，加入洋葱碎、送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀、烤到金黄酥脆， 冷黄油、馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，