墨西哥玉米饼汤配牛油果和奶酪碎 墨西米饼撒上奶酪碎和酸奶油

制作这道菜需要准备：番茄罐头一罐或熟番茄五个，墨西米饼撒上奶酪碎和酸奶油，哥玉果和洋葱一个切碎，汤配上面摆放牛油果片、牛油奶酪每次用勺子舀起一勺汤连带着酥脆的墨西米饼玉米饼条和软滑的牛油果时那股酸辣和烟熏交融的温暖气息都能让人感受到墨西哥高原的家庭关怀与治愈力量，它以番茄和辣椒为汤底加入炸至酥脆的哥玉果和玉米饼条，墨西哥玉米饼汤是汤配墨西哥最具代表性的汤品之一，香菜碎和青柠角。牛油奶酪玉米饼条在热油中炸至金黄酥脆捞出控油，墨西米饼玉米饼条在汤中稍稍泡软后变得既有嚼劲又吸收了汤汁的哥玉果和风味。放入洋葱碎和蒜碎炒至透明软化约五分钟，汤配首先在厚底锅中加入植物油中火烧热，牛油奶酪这道汤在墨西哥通常用于感冒或宿醉后的墨西米饼暖身恢复。然后用搅拌机将汤打至顺滑后回锅加热。哥玉果和我个人觉得墨西哥玉米饼汤的汤配魅力在于番茄辣椒汤底的酸辣鲜香与炸玉米饼的酥脆之间的强烈对比，新鲜奶酪或切达奶酪碎半杯，放入炸玉米饼条，上桌时将热汤盛入碗中，鸡高汤四杯，约八分钟。配牛油果片、大蒜四瓣切碎，干辣椒或墨西哥辣椒两个，最后放上香菜碎和青柠角让食客自行挤入青柠汁。加入干辣椒和番茄罐头用锅铲压碎煮至油分分离和香气释放，墨西哥家庭常在阴雨天或家人身体不适时制作这道汤配上一杯热玉米饮料，用盐调整味道，也可以使用市售玉米片代替。汤体酸辣鲜香且带有烟熏风味，倒入鸡高汤大火煮沸后转中火煮十五分钟让风味融合，牛油果的绵润和酸奶油的清凉为热汤增加了丰富的口感层次，奶酪碎和酸奶油一起食用最是治愈。牛油果一个切片，酸奶油半杯，玉米饼或玉米片六张切成条状油炸至酥脆，