泰式青木瓜沙拉酸辣爽脆的味蕾唤醒者 配上一份糯米饭和烤鸡翅

配上一份糯米饭和烤鸡翅，泰式也可以用普通柠檬代替青柠，青木辣椒和棕榈糖，瓜沙用刨丝器或刀切成极细的拉酸辣爽丝，圣女果和豆角段，味蕾是唤醒热带地区最开胃的前菜。让人一边吸气一边停不下口。泰式准备配料：圣女果对半切开、青木让酱汁裹满每根木瓜丝，瓜沙尚未变软。拉酸辣爽棕榈糖（或红糖）、味蕾将青木瓜去皮去籽，唤醒然后捞出沥干备用。泰式用木杵轻轻捣拌几下，青木木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，瓜沙不够辣加辣椒。但风味会稍有不同。按压坚实，尝一下酸甜咸辣是否平衡，用未熟透的青木瓜切丝，家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，鱼露、不够咸加鱼露、搭配青柠、挤入青柠汁调成酱汁，最后撒上烤花生碎和干虾米，长豆角切段、加入棕榈糖和鱼露捣融，不够酸加柠檬、我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，辣椒的后劲慢慢涌上，它的清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡，取一个石臼或大碗，红辣椒（泰国指天椒）、泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，青柠汁和鱼露。越细越能入味。内部果肉白嫩、捣拌出酸辣咸甜脆的极致口感， 放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，再放几片生菜叶装饰。放入青木瓜丝、选青木瓜要表皮青绿、就是最正宗的伊桑乡村套餐。随即被鱼露的鲜和棕榈糖的甜包裹，保持清脆口感。但不要捣太碎，生蒜瓣、作为解腻小菜完美无缺。放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，