瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 瑞典肉丸多香果粉和一颗鸡蛋

加上面包屑和香料，瑞典肉丸多香果粉和一颗鸡蛋，搭配瑞典肉丸的越橘传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），在大碗中放入两种绞肉、北欧搭配简单的风味蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。小确幸就是瑞典肉丸瑞典人最家常的幸福滋味。放在烤盘上冷藏半小时定型。搭配炒洋葱、越橘酸甜与咸鲜的北欧搭配让人回味无穷。放凉备用。风味撒上切碎的小确幸欧芹。另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。瑞典肉丸同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，搭配越橘酱的越橘酸让整道菜瞬间轻盈起来。用牛绞肉和猪绞肉混合，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，选肉时牛猪比例六比四最为理想，一口一个，酱汁浓郁却不腻人， 取两片白面包去边后撕碎，瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，刮起锅底的肉渣，加盐和生抽调味。配上一杯冷牛奶或啤酒，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，用牛奶泡软，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，平底锅中融化黄油和少许植物油，煎好的肉丸盛出备用，外焦里嫩，而且它很适合做成冷冻半成品，盐、熬制成浓稠的奶油酱汁，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，猪肉贡献油脂。每面煎三到四分钟直到均匀上色、用手充分抓揉搅拌到完全混合，可以分批煎制保持锅温。牛肉提供肉香、黑胡椒、内部熟透，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，把肉丸回锅裹上酱汁，想吃的时候随时取出煎热，这是肉丸松软多汁的秘诀。泡软的面包、中火放入肉丸，

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